卵白でメレンゲを作る。

ボウルに牛乳と卵黄とヨーグルトを入れ、よく混ぜる。

2にホットケーキミックスを加え、軽く混ぜる。

3に1のメレンゲを２回位に分けて入れサックリと混ぜる。

フライパンを戻し極小弱火にして、薄くバターを塗った型の1/2位生地を流し入れフライパンにフタをして10〜15分焼く。

穴がプツプツ開いて、表面が乾いてきたら型ごとひっくり返してフタをし裏面を焼きます。

竹串を刺して生地が付いてこなければ出来上がり。