価格安定食材で☆もやしと豆苗のうま煮
あさコロモ @cook_40093558
野菜高騰中、お助け野菜はもやしと豆苗！あっという間にできて、もやし1人1袋食べられますよ。油揚げの旨味がたまらない！
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、価格が変わらないもやしと豆苗で、満足できるおかずを考えました。
価格安定食材で☆もやしと豆苗のうま煮
野菜高騰中、お助け野菜はもやしと豆苗！あっという間にできて、もやし1人1袋食べられますよ。油揚げの旨味がたまらない！
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、価格が変わらないもやしと豆苗で、満足できるおかずを考えました。
作り方
- 1
水溶き片栗粉を作っておく。
上手なとろみをつけるには、粉と水がなじむよう、30分前に作っておくといいそうです。 -
- 2
豆苗は長さ半分に、油揚げは細切りにする。
-
- 3
平たい鍋かフライパンに、もやし、豆苗、油揚げ、水、鶏ガラスープの素を入れ、強火にかける。
ふたをすると、早くできます。 -
- 4
少ししんなりしてきたら、オイスターソース、しょうゆ、水溶き片栗粉を入れ、混ぜながら1分以上煮る。
-
- 5
水溶き片栗粉を入れたあとは、1分以上煮ることで、うまくとろみがつき、水に戻りにくくなるそうです。
- 6
仕上げにごま油を回しかける。
-
- 7
豆苗は使ったあと、容器に少量の水と一緒に入れておきます。
水を時々変えながら、1週間くらいおくと、また食べられます。 -
- 8
再生した豆苗は、柔らかいので、生でもOK！
コツ・ポイント
ずっと強火なので、あっというまにできます。
片栗粉を入れてからも煮るので、もやしが少し硬いくらいで味付けして大丈夫です。
きのこ、青菜、たけのこなど、具材はお好みで。
今回は安い食材だけを使いました。
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