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秋刀魚とジャガイモの炒め煮☆
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秋刀魚とジャガイモの炒め煮☆-レシピのメイン写真

秋刀魚とジャガイモの炒め煮☆

スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717

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秋刀魚とジャガイモの炒め煮☆

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材料

  • 秋刀魚 4本
  • ジャガイモ(小) 3個
  • 人参 1本
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 大さじ1+1(2回に分ける)
  • ニンニク 1片
  • *酒、味醂、酢、醤油 各50cc
  • *砂糖 大さじ2
  • *顆粒鶏ガラスープ 小さじ2
  • *豆板醤 小さじ1/2〜1
  • *水 400cc
  • 生姜スライス 5枚
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭と内臓を取り除き4等分する。
    ジャガイモは皮を剥き8等分、人参は小指くらいの太さの棒状で3㎝幅に切る。

    • 秋刀魚とジャガイモの炒め煮☆作り方1写真
  2. 2

    秋刀魚に片栗粉をつける。

    • 秋刀魚とジャガイモの炒め煮☆作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油と包丁の腹で潰したニンニクを入れて火にかける。
    秋刀魚を入れ両面色良く焼く。(中まで火を通さない)

    • 秋刀魚とジャガイモの炒め煮☆作り方3写真
  4. 4

    焼けた秋刀魚を一度取り出し 残りのごま油を足し人参とジャガイモを焦げ目がつくまで5分くらい炒める。

    • 秋刀魚とジャガイモの炒め煮☆作り方4写真
  5. 5

    秋刀魚を戻し入れ*印の材料を全て入れ落し蓋と蓋をし 中火弱で20分煮る。
    途中片栗粉が焦げないように秋刀魚をひっくり返す

    • 秋刀魚とジャガイモの炒め煮☆作り方5写真
  6. 6

    ジャガイモと人参がホクホクな状態になったら完成‼︎

    • 秋刀魚とジャガイモの炒め煮☆作り方6写真
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スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717
2016/10/21 22:59に公開
こんにちは♡いつもいいね!フォローありがとうございます★旬の野菜を入れながら 安くボリュームのある 美味しい献立を日々考案してます^ ^主に創作料理ですが クリスマスなどのイベントアイディア料理も載せているので覗いてみてください(*´꒳`♥) 友達と一緒にYouTube始めました♪ https://bit.ly/3jMpGhq
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このレシピのキーワード

炒め煮 片栗粉 にんじん じゃがいも さんま にんにく 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18217476
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