小松菜、パプリカを適当な大きさにカットする。

フライパンに油をひきガーリックライスを入れ、弱火で香りづけしたら、野菜を強火でさっと炒め、塩コショウする。

溶き卵を油をひいたフライパンに入れ、半熟になったら野菜を混ぜ、味を整え完成。