熟したポポー(左)とまだ熟していないポポー(右)。熟していない時は常温で2～3日置き、香りがして弾力が出てきたOKです。

オーブンを175℃に温めておく。
バターは常温で溶かしておく。
★の材料をボウルに入れ混ぜる。

ポポーの皮を剥く。

ポポーをマッシャーで潰す。

種を取り出し、さらに潰す。(種が残らないようにします)

卵を溶きポポーと混ぜる。牛乳を加え、溶かしバターも加え混ぜる。(その前にケーキの型の内側に溶かしバターを塗っておく)

2のボウルに6を入れ混ぜる。ケーキの型に流し込みオーブンで焼く。(50分～60分)

冷めたら切り分け、生クリームを乗せる。