牛肉と根菜のこっくり煮
☆ユミィ☆ @cook_40055744
煮汁を煮詰めて、家族喜ぶこっくり～な煮物(*´﹀`*)
このレシピの生い立ち
我が家の定番煮物です。
子供からお年寄りまでみんなが笑顔になる喜ばレシピです♪
牛肉と根菜のこっくり煮
煮汁を煮詰めて、家族喜ぶこっくり～な煮物(*´﹀`*)
このレシピの生い立ち
我が家の定番煮物です。
子供からお年寄りまでみんなが笑顔になる喜ばレシピです♪
作り方
- 1
ほうれん草は茹でてから水にさらし、水気をよく搾って４㎝幅に切る。
- 2
里芋と人参は乱切り、ごぼうはささがきにする。
-
- 3
鍋に油を熱し、牛肉とごぼうを炒める。
-
- 4
里芋と人参も加えよく炒める。
-
- 5
だし汁(１カップ）、みりん（大２）、砂糖（大２）を入れ中火で蓋をして５分煮る。
-
- 6
醤油（大３）を加え中火で蓋をして１０分煮る。
-
- 7
蓋を開けて煮汁がなくなる直前まで煮詰める。
-
- 8
器に盛り、ほうれん草を適当に飾り出来上がり。
-
コツ・ポイント
蓋をしてコトコト煮て、最後は強火にして煮汁がなくなるまで煮詰めると、こってりいい照りが出ます。
ほうれん草でなくても、絹さや、アスパラで緑を添えても見た目がキレイになります。
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その他のレシピ
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