野菜は全てみじん切りにする。あまり細かく切り過ぎない。

フライパンに分量外のバター、ニンニクを入れ弱火で炒める。玉ねぎ、セロリを加え色が変わるくらいまで炒める

人参を加え、ひき肉を入れてナツメグ、塩胡椒を加えさらに炒める。馴染んだらパプリカ、茄子、ズッキーニを加え炒める。

トマトの水煮、砂糖、白ワイン、コンソメを入れ中火で１０分ほど煮る。煮詰めると十分に水分が出ますので入れないでください

水分が減ってきたら、カレールーを砕きながら入れます。

具がふつふつと煮えて来たらＯＫです。中濃ソースを加えて味を調整し完成！

ご飯に乗せて食べるもよし！ご飯をバターで炒めて６の具を加えさらに炒めてもＧＯＯＤ！です。