白子の味噌汁
リカ＆チャコ @cook_40038677
季節ものの味噌汁です （＊^－^）生鱈を数匹購入したので味噌汁にしました。勿論、白子で購入しても良いです。ぷりぷり味噌汁
このレシピの生い立ち
鱈を捌いたら白子が出てきたので味噌汁にしました。
白子の味噌汁
季節ものの味噌汁です （＊^－^）生鱈を数匹購入したので味噌汁にしました。勿論、白子で購入しても良いです。ぷりぷり味噌汁
このレシピの生い立ち
鱈を捌いたら白子が出てきたので味噌汁にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈の雄から出て来たのが白子なのです。
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- 2
白子はボール等に水を張り数回水が綺麗になるまで洗いましょう。筋等も取り除きます。
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- 3
綺麗に洗った白子の水切りをしてから手でちぎります。★の酒を振りかけて軽く混ぜます。臭みを取るために。ザルにあげて水切り。
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- 4
長葱は薄めの斜め切りにして置きます。
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- 5
お湯が沸いたら３を少しずつ入れます。１度に入れると濁りやすいので・・・
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- 6
中火で７分位煮ます。灰汁が出るので取り除きます。
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- 7
６に味噌を溶き入れて４を加え一煮立ちしたら火を止めます。
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- 8
御椀に盛り付けて召し上がれ！！
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コツ・ポイント
※白子は購入したものでＯＫです。
※白子の分量も適当で良いですよ。
※味噌によって味が変わりますので調節してください。
※あまり煮過ぎてしまうとせっかくのプリプリ感が無くなりますのでご注意下さい。お好みの硬さで構いませんが・・・
つくれぽ
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