男子に大受け！つくねハンバーグ居酒屋風
旦那ごはん @cook_40113582
いつものハンバーグに飽きたら是非！子供にもお父さんにもうけること間違いなし！ｗ
このレシピの生い立ち
居酒屋シリーズ第四弾。お仕事で「やむを得ず」飲みに行ったりしても、これだけがんばれば許されるだろう・・・という甘い考え（笑）。生卵がトローっとして本当に美味しいです。
男子に大受け！つくねハンバーグ居酒屋風
いつものハンバーグに飽きたら是非！子供にもお父さんにもうけること間違いなし！ｗ
このレシピの生い立ち
居酒屋シリーズ第四弾。お仕事で「やむを得ず」飲みに行ったりしても、これだけがんばれば許されるだろう・・・という甘い考え（笑）。生卵がトローっとして本当に美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギをみじん切りにして、すこし透明になるまで油で炒める
- 2
あら熱を取り、とりモモの挽肉と、片栗粉、パン粉、塩こしょう、生姜のすり下ろしを入れて混ぜる
- 3
卵は黄身と白身を分け、白身１個分だけ２の種に混ぜる
- 4
種を小判型にまとめ、フライパンで焼く。両面に焼き色がついたら、水を入れてふたをし、蒸し焼きにする
- 5
櫛をさして、出てくる肉汁に赤身が無くなったらほぼOK。上から焼き鳥のたれをかけて、更に少し火にかける
- 6
同時にしめじを入れておくと便利。たれが沸々してきたら火を止め皿に盛る
- 7
ハンバーグの上から生卵を落とし、茹でたオクラとニンジン、同時に炒めたしめじを添えてできあがり！
コツ・ポイント
白身を入れすぎると、種が緩くなりすぎるので要注意です。豆腐を崩して入れても、さっぱりしていいですね。ウチは子供向けに、ニンジンやブロッコリーを細かくして入れたりします。またあれば軟骨を細かく刻んで入れると、また更に本格的に「居酒屋風」に！ｗ
つくれぽ
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