ボウルに豆乳と砂糖とオリーブオイルを入れ、ハンドミキサーで混ぜます。白く1.5倍に膨らみます。

粉を半分ずつ入れます。ゴムベラで混ぜます。小麦粉ホットケーキの生地のようなさらさらより、もったりとします。

もったりとするまで、粉を調節しながら入れ混ぜ、レーズンと、バナナは手でつぶしながら入れ、切るように軽く混ぜます。

ホットケーキにオリーブオイル（分量外）を熱し濡らした台拭きの上にフライパンを置きジューッと音が消えたらコンロに戻します。

生地を小さく丸く3つほど入れ、弱火で焼きます。縁が少し色が変わったらひっくり返し、蓋をして弱火で焼きます。

また新たに焼くときは濡らした台拭きにフライパンを置き、焼きます。