おコメを研ぎ、昆布茶を入れて　硬めに炊く。

鍋に1/2カップの水に醤油・砂糖を入れる。小さく切ったにんじんと肉を入れ、蓋をして煮る。具が煮えたら蓋を取って煮詰める。

フライパンでいり卵を作る。
（テフロンの場合は油なしで、それ以外は油を少々ひく）

アボガドを小さくサイコロにし醤油、マヨネーズ、わさびにあえておく。

レタスは千切りにする。

ご飯がたけたら、すし酢をいれた大きな器に入れかき混ぜ酢を浸透させる。
２~４の具を入れ軽く混ぜ、白ゴマを振る。