だしが決め手のあっさり本格肉牛蒡ごぼう
生田デンキ @cook_40060861
超おいがつおつゆで肉ごぼうしたらレベルアップ↑な美味しさでした！
このレシピの生い立ち
だしが美味しいと和食の日が増えますね～。家族が大好きな肉牛蒡はたくさん作って2.3日持ちますので毎食ためてます。ごぼうやにんじんで食物繊維たっぷり！最高です。今回は超おいがつおつゆで作りましたよ！
だしが決め手のあっさり本格肉牛蒡ごぼう
超おいがつおつゆで肉ごぼうしたらレベルアップ↑な美味しさでした！
このレシピの生い立ち
だしが美味しいと和食の日が増えますね～。家族が大好きな肉牛蒡はたくさん作って2.3日持ちますので毎食ためてます。ごぼうやにんじんで食物繊維たっぷり！最高です。今回は超おいがつおつゆで作りましたよ！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗って皮付きのまま薄切りに・こんにゃく人参も食べやすい薄切りに豚肉は細かく一口サイズに切ります
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- 2
フライパンに油を引かずにコンニャクだけ入れて炒めます。炒る感じ。臭みが取れて味がし見やすく美味しくなります。
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- 3
こんにゃくが炒まったら少し寄せてごま油に鷹の爪を入れて温める
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- 4
油に人参を投入して炒める
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- 5
ごぼうも炒めたらまた寄せて豚肉もここで投入します
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- 6
全体が炒まったら調味料をすべて入れて水分が飛ぶまで炒めていき最後にごまを入れて絡めます
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- 7
できまがり。超だしが効いてて美味しいですよ～
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- 8
超追いがつおつゆを遣いました。これだけでも実は美味しくできるのです。。☆
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コツ・ポイント
コンニャクから炒りでぐっとおいしくなりますよ。豚は硬くなるので最後に入れます。調味料は味を見て好みで多少量を調節して下さい。牛蒡や人参の太さって随分違うので。。☆日本酒は純米酒がおすすめだしも引き立ちます
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