玉ねぎ、薄切り
なす、半月切り
セロリ、薄切り
ニンニク、おろす

フライパンで、たっぷりのオリーブオイルを温める。
ニンニク、玉ねぎ、セロリの茎、なす、セロリの葉の順に炒める。

野菜に火が通ったら
トマト缶、牛乳を入れて煮る。

塩、コショウ、コンソメで味を整える。