ザルに糸こんにゃくをあけて、塩小さじ1ぐらい（分量外）でしっかりもみ洗いする。

熱湯で糸こんにゃくを1分ほど茹で、水気をきり、食べやすい長さにざっくり切る。（火傷注意）

油を熱したフライパンで、糸こんにゃくを炒めながら、水気を飛ばす。

砂糖をいれて、糸こんにゃくに絡めたら、料理酒、しょうゆ追加し、水分がなくなるまで焦げないように炒り煮する。

いりごまを振ってできあがり。お好みで、七味を振る。