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簡単!マグロの煮付け
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簡単!マグロの煮付け-レシピのメイン写真

簡単!マグロの煮付け

りんじゅしん
りんじゅしん @cook_40103919

生姜でマグロの臭みを消し、甘辛く煮付けました

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バイトで学んだマグロの煮付けです

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材料

  • マグロぶつ切り 300g
  • 生姜千切り 20g
  • みりん 100cc
  • 酒 100cc
  • 醤油 100cc
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作り方

  1. 1

    酒・みりんを合わせ、沸騰させて煮切る

    • 簡単!マグロの煮付け作り方1写真
  2. 2

    煮切ったら醤油、水(分量外)を加え、沸騰させる。沸騰しているところにマグロ、生姜を入れる

    • 簡単!マグロの煮付け作り方2写真
  3. 3

    ひと煮立ちしてアクを取ったら、落し蓋をして弱火で30分煮る

    • 簡単!マグロの煮付け作り方3写真
  4. 4

    火からおろし、冷めたら皿に盛り生姜を上に乗せて完成

    • 簡単!マグロの煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

沸騰しているところにマグロを入れることで、生臭さを抑えることができます。

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りんじゅしん
りんじゅしん @cook_40103919
2015/05/26 14:04に公開

このレシピのキーワード

煮付け まぐろ 酒 しょうが

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