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フランスパン

mikotaka
mikotaka @cook_40066737

バターをショートニング
バターをガーリックマーガリンに変えたら
何種類かできます^^
生地は、HVで作成!
このレシピの生い立ち
<みかさん&たかこさん>という雑誌に載っていたレシピ。我が家に伝わるレシピを参考に作りました

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材料

6個分
  • 薄力粉 200g
  • 砂糖 大1/2
  • 塩 小1/2
  • インスタントドライイースト 小1
  • 水 130cc
  • エキストラバージンオリーブオイル 大1
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作り方

  1. 1

    生地が出来上がったら、6等分にする。乾燥しないよう濡れブキンをかける。

  2. 2

    6当分をした、一つ目から丸める。

    • フランスパン作り方2写真
  3. 3

    12cm円状に伸ばす。手前から上にクルクルと<ロールパンみたいに>丸める

    • フランスパン作り方3写真
  4. 4

    第二発酵40度で30分が終われば、真ん中に切り込みを入れる。バター等を切り込みに塗る

    • フランスパン作り方4写真

コツ・ポイント

バターは、柔らかくしておく。(レンジで10秒)

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mikotaka
mikotaka @cook_40066737
2009/01/18 11:58に公開
おNEW好きで、簡単な物好き。
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薄力粉

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