【下準備】
A.生地用のバターは室温にもどしてやわらかくする
B.卵を溶きほぐす
C.ボウルにココア粉を入れ熱湯で溶かす

【クランブルつくり】★コツの欄も参照
ボウルに@材料を一度に入れて、指先ですり混ぜポロポロ状にする。ラップして冷蔵庫へ

ボウルにバター、砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。卵を少しずつ加えその都度混ぜてなじませる。※分離しないように

３に牛乳を少しずつ加えていき、よく混ぜる。

４に薄力粉とBPをふるい入れ、粉けがなくなるまで泡立て器で混ぜる。
ゴムべらに持ち替え、底からすくい返して全体を混ぜる。

５の1／3の量を１のＣのボウルに入れて混ぜ、チョコ生地をつくる。この生地を５のボウルの中央に入れる。※混ぜないで！

180℃に予熱したオーブンで３０分〜３５分程焼く。型ごと網にあげて冷ます。
焼き色がつき過ぎる場合はアルミホイルをかけて