海老と竹輪のシソチーズ春巻き
海老と竹輪がチーズでうまうま
このレシピの生い立ち
海老と竹輪とチーズの相性ぴったりなおかずを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻ごとフライパンで焼き、皮を剥く。ボイル海老でも大丈夫です。
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- 2
海老は1匹を4等分とし、竹輪は細かく切る。ボールに移し、混ぜる。
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- 3
さらに、みじん切りにしたネギを入れ、塩麹、マヨネーズ、ブラックペッパーを加えよく混ぜておく。
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- 4
シソは半分に切り、スライスチーズを好きな大きさに切っておく。今回は、3分の1としました。
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- 5
春巻きの皮にシソとチーズと具をのせ、巻いていく。
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- 6
巻き終えたら、油で揚げる。
私は、オリーブオイルで揚げ焼きします。
コツ・ポイント
シソは千切りにして、タネに混ぜてしまうと、切りやすく、食べやすいかと思います。竹輪やチーズに味があるので、味付けは薄味にしてみました。
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