じゃが芋は５ミリ幅の半月切り。
玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを熱して弱火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎにバターが回ったらじゃが芋・固形スープの素・水を入れてじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。

鍋に戻して生クリームを入れて再び温め、塩・胡椒で味を調える。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

冷えたら器に入れてお好みでパセリなどを散らす。
小ねぎでもＯＫです。