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夏野菜でバンバンジー
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夏野菜でバンバンジー-レシピのメイン写真

夏野菜でバンバンジー

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:139kcal たんぱく質:14g 脂質:5.1g 塩分:1.1g 野菜量:100g
このレシピの生い立ち
平成30年度旬の野菜レシピ春夏版のきゅうり編に掲載したレシピです。

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【1人当たりの栄養価】エネルギー:139kcal たんぱく質:14g 脂質:5.1g 塩分:1.1g 野菜量:100g
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平成30年度旬の野菜レシピ春夏版のきゅうり編に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  • 鶏ささみ肉 4本(200g)
  • 酒 大さじ2
  • きゅうり 2本(200g)
  • トマト 中1個(200g)
  • ★味噌 大さじ1
  • ★マヨネーズ 大さじ1
  • ★酢 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★すりごま 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ボウルに★の調味料をすべて混ぜ合わせ、タレを作る

  2. 2

    鍋に酒、ささみが浸るくらいの水を入れて加熱し、沸騰させる

  3. 3

    ささみを入れて沸騰させないようにアクを取りながら3分茹でる。火を止め、触れるくらいまで鍋ごと冷ます

  4. 4

    きゅうりは千切り、トマトは食べやすい大きさに切る

  5. 5

    冷めたささみを手でほぐし、3と一緒に皿に盛り付け、1のタレをかける

コツ・ポイント

ささみ肉は酒と一緒に茹で、余熱で火を通すことでしっとり仕上がります。野菜は、わかめやレタス、もやしなどでもおいしく召し上がれます。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2018/07/26 23:39に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

バンバンジー トマト キュウリ ささみ 酒 味噌

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