厚揚げに熱湯をまわしかけて油抜きする。4等分に切ってから三角に(全部で三角が8つになるように)切る。

大根･人参は厚揚げと同じ大きさに乱切りにする。

サラダ油を引いた鍋に大根･人参を入れて軽く炒め、油がまわったらだし汁と調味料を入れる。厚揚げも加えて中火で5分煮る。

鍋に大豆･汁気を切ったツナを入れ、落し蓋をして中火で10分煮る。

蓋を取って更に5分煮たら火を止め、味を含ませたら出来上がりっ！！