新ごぼうを洗い、火を通し、食べられる状態にする。
（レンジ６００Wで４分半）

食べられる状態の新ごぼうに豆乳（牛乳）を加える。
ペースト状になるまでミキサーにかける。

ペースト状になった具を鍋に移し、クラムチャウダーのルーを入れ、火にかけ、溶かす。

水を適量加え、味の濃さと粘度を整える。
隠し味的に、ガーリックパウダーを一振りする。（無くても可）