鶏肉を一口大に切り塩胡椒、酒をまぶしてレンジで2分ほど熱が通るまで温める。

熱が通ったら小さくちぎり、ゴマだれで味を整える。

ベーコンを弱火でカリカリになるまで焼く。

ポーチドエッグを作る。
水500ml、酢大さじ1、塩少しを鍋に入れ沸騰したら箸で水に対流を作る。

弱火〜中火にしおたまに割った生卵を入れ、そのまま鍋にいれる。白くなったらおたまを離す。4分経ったら冷水につける。

ハニーマスタードソースを作る。
☆を全て混ぜる。

トマトを薄切りに切る。レタスは一口大にちぎる。

食パンは焼き色がつく直前位まで焼き上げる。

サンドイッチにする。
食パン1枚にマスタードソース、残り2枚にケチャップを塗る。

マスタードを塗ったパン→レタス→トマト→鶏肉→パン→卵→ベーコン→パンを重ねる。その後半分にカットする。

クッキングシートを細長く切り、サンドイッチの周りに巻いてテープで留める。