中鍋にみずを沸かして下さい

沸いたら手羽元とあれば生姜を(チューブでも)を入れて下さい。適当に水少なかったら増やして多ければ水を減らして下さい。

中火で砂糖を入れ10分でも20分でも焚いて下さい。先に砂糖だけを入れて焚くと味も染み込み身が物凄く柔らかくなります

放置した鍋に醤油をひと回しし(ボトルタイプ)味見し私は少し味が甘すぎ醤油の味がしないので追加しました

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