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鰻の蒲焼ふっくら温め小技
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鰻の蒲焼ふっくら温め小技-レシピのメイン写真

鰻の蒲焼ふっくら温め小技

生田デンキ
生田デンキ @cook_40060861

スーパーのウナギだって専門店に負けないくらいのプロの味に仕上がりますよ^-^絶対おいしくなる~自信あり☆なひと手間です
このレシピの生い立ち
レンジで温めると固くなってしまうし水分も飛ぶので必ずフライパンでふっくら温めます。簡単だけど値打ちは倍になるくらい美味しくなりますよ^-^

スーパーのウナギだって専門店に負けないくらいのプロの味に仕上がりますよ^-^絶対おいしくなる~自信あり☆なひと手間です
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レンジで温めると固くなってしまうし水分も飛ぶので必ずフライパンでふっくら温めます。簡単だけど値打ちは倍になるくらい美味しくなりますよ^-^

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鰻の蒲焼ふっくら温め小技

生田デンキ
生田デンキ @cook_40060861

スーパーのウナギだって専門店に負けないくらいのプロの味に仕上がりますよ^-^絶対おいしくなる~自信あり☆なひと手間です
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レンジで温めると固くなってしまうし水分も飛ぶので必ずフライパンでふっくら温めます。簡単だけど値打ちは倍になるくらい美味しくなりますよ^-^

スーパーのウナギだって専門店に負けないくらいのプロの味に仕上がりますよ^-^絶対おいしくなる~自信あり☆なひと手間です
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材料

1人前
  • 鰻(できたら国産がいいなぁ♪) 1匹
  • 日本酒(純米酒) 50cc
  • きゅうり 1本
  • 錦糸卵 1個分
  • レタス 適量
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作り方

  1. 1

    ハモの骨切りのように軽く細かく切り目を入れて行くとタレがこぼれずしっかり乗ります。

    • 鰻の蒲焼ふっくら温め小技作り方1写真
  2. 2

    フライパンに皮目を下にして、弱火~中火で温めて行きます。タレは鰻の表面にかけて日本酒はフライパンにかけて蓋をして蒸します

  3. 3

    付け合わせと一緒に盛りつければ冷めても柔らかい鰻に大変身^-^山椒もかけて☆

    • 鰻の蒲焼ふっくら温め小技作り方3写真
  4. 4

    そうめんの具としてもあいますよ~♪

    • 鰻の蒲焼ふっくら温め小技作り方4写真

コツ・ポイント

タレが焦げないよう最初は弱火で日本酒の蒸気が出てきたら中火で1分までに蓋をしたままむらします。日本酒は醸造アルコールなしの美味しい純米酒がおすすめ^-^タレが濃厚なまま増えるのでどんぶりにする場合も先にご飯にかけておけるくらい♪

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生田デンキ
生田デンキ @cook_40060861
2010/07/26 06:11に公開
もう料理が好きであたらしいことへの飽くなきチャレンジな毎日です^ー^先輩方・・どうか美味しいレシピを参考にさせてくださいませ♪
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このレシピのキーワード

蒲焼 うなぎ レタス キュウリ 日本酒 卵 酒 米

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