トマトは湯剥きしてスライス、レタスを千切りにする。

鍋が沸騰寸前になったら肉をしゃぶしゃぶ、ﾋﾟﾝｸ色が消えたらすぐザルに移す。
水にさらさないので、火を通し過ぎない事!

ボールに、麺つゆ、蜂蜜、オリーブ油を入れて泡立て器で良く混ぜて、トマトと合わせ、塩で味を整える。

肉のあら熱が取れたらソースと合わせて冷蔵庫で冷やす。

素麺を茹でて冷水で締める。
レタスとトマトソースを和えて出来上がり。