にんにく、アンチョビをみじん切り、トマトはくし型に切る。

フライパンに、にんにく、アンチョビ、ケイパー、オリーブオイルを入れ、弱火→中火でじわじわと火を通す。

にんにくにある程度火が通ったら、トマトを入れ、軽く和える。

器に盛り、いろどりとしてパセリのみじん切りかネギの小口切りを飾る。