ﾊｰﾌﾞは、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞなら紐を取って袋だけに、乾燥ﾊｰﾌﾞなら\100紙ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ等に入れる。

しょうがはよく水洗い、皮ごとｽﾗｲｽか刻みにしてﾊｰﾌﾞとは別の紙ﾊﾞｯｸﾞに、ｼﾅﾓﾝも中に振り入れてから閉じる。

鍋に水と、ﾊｰﾌﾞやしょうがの紙ﾊﾞｯｸﾞを入れて30分放置。

蓋をして弱火にかけ、濃いﾊｰﾌﾞﾃｨｰを煮出す‥‥匂いは強烈、薬湯ばり。あまり蓋は取らず、匂いも大事、閉じ込めて！

材料により違いはあれど基本紅茶色、ﾏﾛｳﾌﾞﾙｰは紫がかる事も。沸騰ok、お急ぎなら中火も可。

色良くなったら具を取り除き鍋に砂糖を入れ、ｶﾗﾒﾙｿｰｽの要領で気長に煮詰める。私は砂糖多め、とろみ強め。

火からおろし鍋底を冷やすか自然冷却後、清潔なｶﾞﾗｽ瓶へ移動し、はい完成。

基本ﾚｼﾋﾟはｻｲﾀﾞｰで割るとｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙ風、紅茶や緑茶の甘味料にも。但しあくまで薬飴、1日10gにとどめて。