軸まで薄切りにしたブロッコリー　　忙しい朝はあらかじめ茹でて冷凍してあるものをレンチン解凍　半分に削いでいます

テフロン加工のフライパンにブロッコリーを並べ　水分を絞り出すようにヘラで押さえながら焼きます

焼き色がついたら裏返し　

チーズを適当にちぎってのせます

火を止めて　裏返し
余熱で焼き色が付きます　この時好みで塩などで軽く味を調えましょう

軸はカットして傾斜つけに下に敷き込み　花の部分を立て掛けるように盛ります