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胡麻とスダチで食べる中トロの炙り
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胡麻とスダチで食べる中トロの炙り-レシピのメイン写真

胡麻とスダチで食べる中トロの炙り

うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

中トロの美味しさを引き出したシンプルな調理法。日本酒にもワインにも合う秀逸な一品です。
このレシピの生い立ち
シンプルな美味しさを求めて。

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胡麻とスダチで食べる中トロの炙り

うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

中トロの美味しさを引き出したシンプルな調理法。日本酒にもワインにも合う秀逸な一品です。
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材料

2人分
  • 中トロ 刺身用 100g
  • 塩 適量
  • 料理酒 大さじ1
  • ドレッシング
  • わさび 適量
  • 胡麻油 小さじ2
  • 塩 5つまみ
  • 米酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    中トロには塩と料理酒を全面になじませておく。

    • 胡麻とスダチで食べる中トロの炙り作り方1写真
  2. 2

    炭火で両面を炙る。

    • 胡麻とスダチで食べる中トロの炙り作り方2写真
  3. 3

    ドレッシングを合わせる。

    • 胡麻とスダチで食べる中トロの炙り作り方3写真
  4. 4

    カットした中トロにドレッシングをかけ、捻り胡麻をかける。スダチを添えて完成。

    • 胡麻とスダチで食べる中トロの炙り作り方4写真

コツ・ポイント

炭火でサッと炙ることで中トロの美味しさが引き出せます。味は塩とスダチでシンプルに。胡麻が引き立て役としてよい演出になってます。

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うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049
2016/10/24 14:29に公開
好き勝手に料理を楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

酒 刺身 わさび

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