新じゃがのカリカリ焼き
中はほくほく、外はカリカリ^^;
このレシピの生い立ち
潰さない、揚げ物などに向く、新じゃがを使って。
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潰さない、揚げ物などに向く、新じゃがを使って。
じゃが芋は出来れば新じゃが、なければメークインが向いています。皮を剥き(新じゃがはそのままでも)1センチ角の細切りに。
耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけてレンジで加熱。様子を見ながら柔らかくなるまで。
春巻きの皮で包む。長細くなるよう、対角線上に並べくるくるまく。巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。
フライパンに油を注ぎ、中火にかける。油が温まったらそのまま、焦げないようにこんがり焼く。
ひっくり返し、反対面も焼き、塩をパラパラ振って完成です。
中身は火が通っているので、皮がこんがり焼ければOKです。
トースターで焼いても◎
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