【下処理】あさりの砂抜きをします。
参考レシピID: 564256(りうちぃさんの砂抜き方法！お世話になってます*)

にんにくの皮をむき、みじん切りにします。芽はできれば除けましょう。
鷹の爪は、輪切りもしくは手でちぎります。

オリーブオイルを入れたフライパンを弱火でかけ、にんにく、鷹の爪を投入。
焦げないようにじっくり味を出していきます。

※にんにくのいい香りがしてきたら、アンチョビが手元にある方はここで投入。細かくつぶして味をなじませてください。

すすいだあさり、そして白ワインを入れ、フタをします。
白ワインの目安は、あさりの体の3分の1～半分がつかる程度です。

【あさりのひと手間】★あさりの半分が口を開けたら、火を止めフタをして蒸らします。
※火の通しすぎで硬くなるのを防ぎます！

全てのあさりの口が開いたら、あさりを上げ、殻と身を分けます。
※分量外の塩を入れた熱湯にパスタを投入しておきましょう！

【トマトのひと手間】★ホールトマト缶をザルに開けこします。
※種や繊維を除くことで雑味がなくなり、風味がさらに増します。

こしたトマトをフライパンに入れ、火にかけます。
※煮え立つとトマトが跳ねるので気をつけてください(^^;

茹で上がったパスタとあさりをトマトソースの中に入れ、よく絡めます。
お皿にゆるっと盛り付ければ完成！