シャクシャクｯ！レンコン肉団子の甘酢あん

濃い味0141
濃い味0141 @cook_40073911

しゃきしゃきレンコンが美味しいですよ!!
このレシピの生い立ち
レンコン大好きなので♪鳥挽き肉じゃなくてもレンコンいれるとうましっ(*´∀`)bです!!

シャクシャクｯ！レンコン肉団子の甘酢あん

たこにゃご's cooksnap of when they made シャクシャクｯ！レンコン肉団子の甘酢あん.
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材料

２人分
  1. 肉団子
  2. ①合挽きミンチ 200g
  3. 卵 M1個
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 中1個
  5. レンコン(みじん切り) 100g
  6. 生姜 チューブ3cm
  7. にんにく チューブ3cm
  8. 片栗粉(肉団子用) 小さじ2
  9. 醤油 小さじ1
  10. 塩コショウ 適量
  11. ②レンコン(スライス12枚に) 100g
  12. ③片栗粉(肉団子にまぶす用) 適量
  13. 甘酢あん
  14. ④水 カップ1
  15. 醤油 大さじ2
  16. お酢 大さじ4
  17. 砂糖 大さじ3
  18. ケチャップ 大さじ2
  19. ガラスープ 大さじ1
  20. ⑤片栗粉と水少々(とろみ用) 大さじ2

作り方

  1. 1

    肉団子を揚げるために鍋に油をセットして温める。

  2. 2

    ①を粘りが出るまでこねて
    大きめの団子12個作り、うち6個を②のレンコンスライスで挟む

  3. 3

    ③の片栗粉をまぶして揚げる

  4. 4

    揚げてる間→甘酢あんを作るために④の材料を混ぜ火にかけ、沸騰したら火を止め⑤でとろみをつける

  5. 5

    揚がった肉団子を甘酢あんの鍋に入れ軽く絡ませ、完成(*´∀`)♪

コツ・ポイント

量は大きめの肉団子6コ+レンコンの挟み6コ。
ガッツリ２人分です
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