ジャや芋は皮をむいたら、薄切りにして鍋に入れ牛乳を浸る位入れたら、中火にかける。

沸々としてきたら、木べらで混ぜながらジャや芋が潰れるまで煮ていく。

混ぜていくと、マッシュポテトの様になったら火を止めて塩・こしょう・ナツメグを入れる。

玉ねぎはみじん切りにし、カニカマは適当な大きさにカットし、茹で卵は軽く潰しておく。

ボールにジャガイモ・玉ねぎ・かにかま・茹で卵を入れて混ぜわせたら、冷蔵庫で１時間位休ませる。

油を用意して、１７０度に温めておく。
手に軽く油をつけ俵状に形を整えて、小麦粉・玉子・パン粉の順につけていく。

表面がキツネ色になるまで揚げればOK。