鶏レバーの生姜たっぷりオイスターソース煮

鶏レバーの生姜たっぷりオイスターソース煮-レシピのメイン写真

鶏レバーの生姜たっぷりオイスターソース煮

cafe0305 @cook_40065091

たっぷりの生姜と、鷹の爪がピリリと効いたレバー煮。
紹興酒とオイスターソースでコク旨です。
このレシピの生い立ち
扱うのはちょっとニガテなレバーですが、食べるのは好き。
大好きな生姜を効かせ、オイスターソースでコクを出してみました。

たっぷりの生姜と、鷹の爪がピリリと効いたレバー煮。
紹興酒とオイスターソースでコク旨です。
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扱うのはちょっとニガテなレバーですが、食べるのは好き。
大好きな生姜を効かせ、オイスターソースでコクを出してみました。

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鶏レバーの生姜たっぷりオイスターソース煮

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たっぷりの生姜と、鷹の爪がピリリと効いたレバー煮。
紹興酒とオイスターソースでコク旨です。
このレシピの生い立ち
扱うのはちょっとニガテなレバーですが、食べるのは好き。
大好きな生姜を効かせ、オイスターソースでコクを出してみました。

たっぷりの生姜と、鷹の爪がピリリと効いたレバー煮。
紹興酒とオイスターソースでコク旨です。
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扱うのはちょっとニガテなレバーですが、食べるのは好き。
大好きな生姜を効かせ、オイスターソースでコクを出してみました。

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材料

2人分

鶏レバー約200g
★紹興酒大2
★オイスターソース大1
★砂糖小1
★生姜千切りお好みの量(たっぷりめがおすすめ)
★鷹の爪小口切り 1本

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作り方

1
鶏レバーは15分ほど氷水につけて血抜きをし、脂肪分などを取り除いて食べやすい大きさに切り、流水にさらしてよく洗う
2
鍋に★調味料を入れて火にかけ、煮立ったらレバーを加えて弱火で煮込む
3
蓋をして30分ほど煮込んだら、しゃもじ等を使って鍋底からタレを全体に行き渡らせ、照りを出してできあがり♪
4

11/09/11:
トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました

コツ・ポイント

☆生姜はたっぷりめがおいしいです(今回20gほど使用)
☆ピリ辛がお好きな方は、鷹の爪の種も入れてください

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cafe0305 @cook_40065091

2010/07/18 10:08に公開

旬のものをおいしくいただくことが好き。

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このレシピのキーワード

煮物とりレバートウガラシしょうが

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