春ベジ、ビール漬け
キャベツの甘さと
ビールの味わいの深さが
旨味を増してくれます。
このレシピの生い立ち
叔母さまより、
冬は、大根漬けで教えて頂きました。
作り方
- 1
辛子、中ザラメ、ビール（今回は、間違えて、ノンアルコール）を用意します。
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- 2
キャベツは、洗います。
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- 3
650g有りますので、塩は、18g（分量の3パーセント）用意します。
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- 4
袋にキャベツ、ザラメ、辛子、を入れてから、ビールを入れます。
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- 5
半日から一晩くらい、冷蔵庫で寝かし
味を含めます。 -
- 6
今回は、一晩置きました。
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- 7
出来上がり！
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コツ・ポイント
キャベツを洗って、水分を含んだまま、漬け込みOK!
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◆けいゆ◆ -
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