じゃがいも、人参、玉ねぎの皮を剥く。

じゃがいもは細切り、玉ねぎはざく切り、人参はスライスする。

材料をフライパンに入れ、強火で柔らかくなるまで炒める。

柔らかくなったら、皿に避けておく。ベーコン、ミンチを炒めて野菜と一緒にする。

卵を溶いてフライパンに流し入れる。ひっくり返して裏も炒める。卵を具材の上にかけて出来上がり。