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タイのあら煮
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タイのあら煮-レシピのメイン写真

タイのあら煮

ひーパパ
ひーパパ @cook_40129072

2018/11/3「たい」の人気検索1位!皆様に感謝です。魚好きにはたまらない!ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
うちの奥さんがタイのあらが半額になっていたから買ってきたので、早速あら煮にしてみました。ちなみに150円でした(笑)。            動画UPしました。You Tube【ひーパパのEnjoy Cooking】で検索してね!

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ひーパパ @cook_40129072

2018/11/3「たい」の人気検索1位!皆様に感謝です。魚好きにはたまらない!ご飯が進みます。
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材料

2人分
  • タイのあら 500g
  • 酒 100㏄
  • 水 100㏄
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ4
  • 味醂 大さじ2
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作り方

  1. 1

    タイのあらは血合いや鱗を取り除き、熱湯を回しかける。鍋かフライパンに酒、水、砂糖を入れ、沸騰させる。

    • タイのあら煮作り方1写真
  2. 2

    なるべく重ならないようにあらを入れ、落し蓋をして中火で煮る。火が通ったら醤油を加え、少し煮詰める。

    • タイのあら煮作り方2写真
  3. 3

    最後に味醂を回し入れ、一煮立ちさせ、照りを出し完成です。

コツ・ポイント

あらは熱湯をかけて臭みを取ります。煮る時は煮汁が必ず沸騰してから入れる事。温度が低いと臭みがでます。

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ひーパパ
ひーパパ @cook_40129072
2018/04/22 07:08に公開
動画を始めました。YouTube【ひーパパのEnjoy Cooking】で検索してね! 以前はカフェをやっていましたが、今は趣味で料理作りを楽しんでいます。夫婦共々飲んべえですが、最近は体の事を考えてヘルシーな料理を心がけています。
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このレシピのキーワード

煮物 あら 酒

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