みじん切りにしたにんにくを、オリーブオイルで香りがするまで中火で炒める。

香りがしてきたら、強火にして、から揚げサイズにした鶏肉を炒める。
両面が軽くきつね色になるくらい。

なす・ズッキーニ・パプリカを加えてさらに炒める。

全体に火がとおってしんなりしてきたら白ワインを具の１回り半位入れて、アルコールを飛ばしながら全体に絡め、軽く塩こしょう。

中火にして、トマト缶と缶を濯いだついでに水、コンソメを入れて煮込む。

１５分ほど煮込んでバジルを入れて味を整えたら、火を強めて水気を飛ばして出来上がり☆