作り方
- 1
みじん切りにしたにんにくを、オリーブオイルで香りがするまで中火で炒める。
- 2
香りがしてきたら、強火にして、から揚げサイズにした鶏肉を炒める。
両面が軽くきつね色になるくらい。 - 3
なす・ズッキーニ・パプリカを加えてさらに炒める。
- 4
全体に火がとおってしんなりしてきたら白ワインを具の１回り半位入れて、アルコールを飛ばしながら全体に絡め、軽く塩こしょう。
- 5
中火にして、トマト缶と缶を濯いだついでに水、コンソメを入れて煮込む。
- 6
１５分ほど煮込んでバジルを入れて味を整えたら、火を強めて水気を飛ばして出来上がり☆
コツ・ポイント
白ワインを入れる事で、まろやかになり味に深みがでます。火加減を上手に調節しながら作ってみてください★
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