鶏胸肉に酒をふり、レンジで2分程チンしたら、手で裂いて冷蔵庫で冷やします。

小松菜を茹でて、水気をしぼり、適当に切ったら、これまた冷蔵庫で冷やします。

ジンたれ、お酢、オイスター、砂糖、ラー油、すりごま、刻んだ長ネギを全部混ぜます。

中華麺を茹でて、冷水でしめたら、小松菜と鶏肉を乗せ、混ぜたたれをかけてできあがり。