アスパラはハカマを除き、長さ3㎝位の斜め切りにする。じゃがいもと人参も長さをそろえてせん切りにする。

フライパンに菜種油を熱して鷹の爪を入れ、じゃがいも、人参、アスパラの順に炒める。

２にＡを加えてさらに炒める。

最後にごま油と白ごまを加えて混ぜ合わせる。