さつま芋を3〜4mmのイチョウ切り。軽く洗います。表面のデンプンを流す程度です。

米を洗い、さつま芋と共に鍋に入れ、水を注ぎ塩も入れます。

鍋に火を着けます。最初は強火で沸騰するまで待ちます。

沸騰したら、一回だけかき混ぜてから極弱火に。２０〜３０分鍋にフタを少しずらして炊いていきます。

炊き上がったらそのまま５分程蒸らし出来上がり。