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切り干し大根
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切り干し大根-レシピのメイン写真

切り干し大根

たぁさん0126
たぁさん0126 @cook_40108247

昔ながらの味でほっこりします♪
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母の味に近づけたくて何度か作りたどり着きました

昔ながらの味でほっこりします♪
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材料

6人分
  • 切り干し大根 160g
  • 人参 1本
  • 油揚げ 2枚
  • ☆酒 大匙4杯
  • ☆みりん 大匙3杯
  • ☆塩 小匙1杯
  • ☆出汁(戻し汁も使う) 1リットル
  • 醤油 大匙5杯
  • 砂糖(ラカント) 大匙4杯
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を一度水洗いして水で15分位戻す(戻し汁は使います)

  2. 2

    人参、油揚げを千切りに。
    油揚げは良く洗い水を絞ります。

  3. 3

    鍋に油をひいて全てを炒めます。(3分位)

  4. 4

    ☆印を全て入れて煮立たせる。

  5. 5

    最後に砂糖と醤油を入れて煮汁がある程度無くなるまで煮て出来上がり

コツ・ポイント

切り干し大根の戻し汁を使用すると甘みと旨みが増します

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たぁさん0126
たぁさん0126 @cook_40108247
2016/10/21 00:41に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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