下準備をします。
生鮭の半身は塩・こしょうをして５分ほどつけ置きます。ズッキーニなど野菜は食べやすい大きさに切ります。

フライパンにクックパー®クッキングシートを敷いて、生鮭の半身を置き、味噌だれ（★印を合わせたもの）を全体に塗ります。

【２】に野菜を適当に乗せて、お酒をふり、アルミで蓋をします。落とし蓋の要領でその上にフライパンより小さめの蓋を乗せます。

中火で２０分ほど蒸し焼きにします。

皿に盛りつけ、食べるときは全体を混ぜて、いただきます。