いつもの煮物にレンコンをプラスしただけですが、コクがあっておいしいです。レンコンはもちろん私が一番多く食べます。
このレシピの生い立ち
地場産のレンコンは煮物にするとホクホクの食感が独特です。
なかなか手に入りませんが、例の「八百吉」さんにお願いして暮れに仕入れてもらいました。