乾燥ポルチーニ
スーパーでもみつけにくい場所ひっそり置いてあって期限が近づくと割引きになったりするのでそんときが買いです

ポルチーニ・マッシュルーム・アスパラ・ニンニク・ホタテ・バター・その他材料欄を参照・を用意します

ポルチーニは全部が浸るか浸らないかくらいの量のぬるま湯で戻します。15分くらい？
ぬるま湯が多いと味が薄くなっちゃいます

はい
さっきの材料は一旦置いてバター・薄力粉・牛乳でホワイトクリームをつくります。

ホワイトソースつくるの超めんどい..
ハインツの缶とか生クリームでいいんだけど買いに行くのもダルって感じでヤルっきゃない

愚痴ってすいませんでした！
気を取り直してオリーブオイルとニンニクをフライパンであたためましょう！

ニンニクの良い香りがしてきたらアスパラを入れて炒めます。まだまだ先は長いぞがんばれ！俺。

スライスしたマッシュルームとバターを入れます。バターはさっきホワイトソースでも使ってるので量を調節してくださいね太るから

マッシュルームに火が通ったらホタテを入れてちょい火を強めて白ワインをドバッとぶっかけてフランベしてから蓋して蒸し焼きに。

しばらくして蓋を開けると超いい香りがしてますがそこに戻したポルチーニをドバッといれます。こっからは弱火でOK

ポルチーニが温まってくるとヤバいくらいにイイ香りがしてきます。ここにさっき嫌々つくったホワイトソースを男らしくぶっかけ

全部混ざるとこんな感じのソースになります。ここで味見して塩胡椒で整えます。この時点でかなり美味しいので白ワインを飲みます

ソースを美味しく味見しながらワイン飲んでてパスタ茹でるのすっかり忘れて30分以経ってますが再開します。以後気をつけます。

茹で上がったパスタはざるに上げてオタマで茹で汁を少し掬ってソースのフライパンに入れます。ほろ酔いです。

茹で汁を入れて火をつけてソースをあたためてから茹であがったパスタを入れて和えます。※食べる分だけ

皆さんと同じように自宅のベランダで栽培しているパセリを摘んできて細かく刻みます。

盛りつけて完成です
o(^▽^)o