ごぼうの唐揚げ生姜風味

ごぼうの唐揚げ生姜風味

romanee @cook_40037004

生姜がきいたごぼうの唐揚げです。調味料は全部大さじ１づつ。覚えやすいレシピです。
このレシピの生い立ち
生姜好きで、ごぼうの唐揚げに入れてみたところ好評でした

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生姜がきいたごぼうの唐揚げです。調味料は全部大さじ１づつ。覚えやすいレシピです。
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材料

ごぼう太いもの1本
しょうがひとかけ
しょうゆ大さじ１
酒大さじ１
片栗粉大さじ1
小麦粉大さじ1
塩（昆布茶塩、山椒塩などお好みの塩、七味等）適量
＊片栗粉と小麦粉の代わりに唐揚げ粉があれば唐揚げ粉でも

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作り方

1

ごぼうは太いものは縦に5ｃｍ長さ位の4等分（細ければ2等分位）にし、酢水にさらしてアクを抜いておく
2

醤油、酒、すりおろした生姜を合わせ、１のごぼうの水気をよく切り10～20分位つけておく
3

2の漬け汁をよくきり、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをビニールの袋などに入れ、そこにごぼうを入れ、ふりふりし、粉をまぶす
4

180℃の油でカラッとするまで揚げる
5

このままでも結構味はついていますが、昆布茶塩や山椒塩などを振っても美味しいです。勿論普通の塩でも美味しいです。
6

唐揚げ粉があれば唐揚げを使ってもＯＫです

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romanee @cook_40037004

2012/01/06 03:17に公開

おいしいもの大好き！食いしん坊の兼業主婦です。クックパッドのレシピすごく参考になっています。自分の覚書きとして、また、毎日のご飯作りの励みとしてマイキッチンを開設しました。酒飲みなので、おつまみ系レシピが多いです。少しでも皆様のご参考になれば嬉しいです。