秋刀魚バルサミコ
サンマがおいしく洋風に。臭みは全くないです。使いなれなくても大丈夫。
このレシピの生い立ち
洋風にサンマを食べてます。子供が大好き。
作り方
- 1
サンマをさばいて好きなサイズに切る。塩コショウをしておく。
- 2
米粉か片栗粉を軽く振る。なければ省略しても問題なし。
- 3
オリーブオイルで表面をカリッと焼く。油をふき取っておくと臭みが出ない。
- 4
バルサミコ、醤油、砂糖、水50ｍｌくらいを入れて煮からめる。
- 5
仕上げに黒胡椒を振ってもおいしい。
コツ・ポイント
バルサミコ消費メニュー。真黒くなるので見た目は決してよくないですが、ごはんが進みます。バルサミコの種類や好みで変わるので、味見をしながら甘酸っぱい感じにしてみてくださいね。
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