さつまいもは乱切りにして、水（分量外）から茹でる。沸騰してきたら、乾燥いちじくを同じ鍋に入れて、一緒に１分ほど茹でる。

茹で上がった１をざるにあけ、あらためて鍋に入れ、水１カップを注ぎ入れ、火をかける。

２がフツフツと沸いてきたら、みりん、酒、砂糖、醤油で調味する。

３をさらに弱火でコトコト煮て、さつまいもに竹串がスッと通るくらいにやわらかくなったら、出来上がりです。