作り方
- 1
水と塩をよく混ぜておく
- 2
薄力粉と強力粉を合わせ、箸で混ぜながら少しずつ水を入れる。
- 3
混ぜ合わせたらZiplocに入れて15分おく。
- 4
30分くらい踏んだり揉んだりしてから、5時間寝かせる。
- 5
寝かせたら少し踏んだり揉んだりしてから麺棒と台に打ち粉して薄く広げる。
- 6
細めに切ったら片栗粉つけてひっつかないようにしたら大きめの鍋に多めの湯で湯でる。8分～12.3分程。
-
- 7
冷水で冷やしておしまい。
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